Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Хрундель :: Ребры свиные
Свиные ребра – замечательная вещь для куленарной фантазии. Мой самый первый высер был про ребра в кленовом сиропе, Качевниг делал ребра в юго-восточном стиле, и еще намедни ХуеВ выкладывал ребра с перцем и медом (пардон, если еще кого проебал). Спор на предмет правильного приготовления spare ribs долбоебичен априори – способов их готовки дохуя и больше, и почти все правильные гыы.

Принципиально, насколько мне известно, вариантов всего три:
- ребра беруцца сырыми и жаряцца на гриле (на углях), по ходу смазываясь маринадом /соусом
- ребра заливаются на несколько часов маринадом/соусом и после жаряцца на гриле
- ребра тушацца в маринаде/соусе, до нужной степени его загустения.

Последний вариант в латиноамериканской традиции называется Carne Adobado. В продолжение Хуевской (по компонентам) темы захуячим его в мексиканском стиле.
Сначала сделаем Recado Adobo – острый соуз. Мне канешна ужасно, просто чертовзки неудобно, но для этого понадобяцца (тихо так) чипотле и гуахильо... 

1

Альтернатива – крупные сухие чили любого образца, хотя вкус будет уже совсем другой. Но зато в этом случае можно фантазировать до бесконечности, помимо перца добавляя в соус что угодно – от чеснока до персикового джема.
Обжарим перцы на сухой сковородке до появления запаха (это заострит их вкус), разрежем вдоль и зальем горячей водой на полчаса. Выкинем зерна и спюрируем нахуй.

У этих чили нет проблем с жесткой шкурой, зато она может быть у обычных. В таком случае отожмите пюре через марлю, чтобы в соус попала только мякоть

В получившееся пюре добавляем мёд, яблочный уксус и соль. Важно добиться нужного кисло-сладкого баланса.
Думайте что угодно, но сочетание дымно-фруктового вкуса перцев и меда – непередаваемо. 

Кладем ребра в один слой в сковороду или лоток

2

Заливаем соусом

3

накрываем фольгой и ставим в разогретую до 250С духовку.
Держим 40-50 минут, поле чего фольгу снимаем, ребра переворачиваем и держим еще минут 15, следя за тем, чтобы ребра не подгорали, поливая их соком.

Если все сделано правильно, то мясо должно свободно сползать с косточки, таять в рту и пробуждать сказочные фантазии (как сделать межгубье медовым, клитору придать привкус тропический привкус  итп).

Пиво идеальный оккампонеменд.

4

Удачи!

 Медаль
13-07-2007 19:34:55

1нах!


 1
13-07-2007 19:35:07

заибца


 Бык
13-07-2007 19:35:11

первый нах, или тут нихуя нипачотна?


 Бык
13-07-2007 19:37:31

пашол жрать шошлыг


 поп Гапон
13-07-2007 19:42:38

чипотле есть значет зочод


 так-так
13-07-2007 19:43:23

значет зачот =\


 !!!
13-07-2007 19:45:16

Адрес в студию где купить чипотле и гуахильо??????


13-07-2007 19:47:56

вот это едьба заебца


 Дряблый
13-07-2007 19:49:23

хуй песда - чипотле гуахильйо


 !!!
13-07-2007 19:49:25

И можно по-подробнее о соусе


13-07-2007 19:49:53

А от пяти чипотлей из жеппы дым не пойдет? Кстати, а нельзя гуахилью заменить на пасилью? Неахота снова к латиносам за перцем пиздовать.


13-07-2007 19:56:18

Хрундель, что если делать с обычным чил + добавить тобаско чипотле ? хз, мож привкус появиться ?


13-07-2007 19:58:25

Дабыча бля !


13-07-2007 19:59:45

прашу извинить, чёто происходит непонятное ... хз, Хрундель, кто там  у тибя во врагах ходит , восторженный? неужто он модератор ?


13-07-2007 20:02:01

любитькалатить !!!! только что у Быка срезали коммент, типа - пидистал мой .... ну и пох, не модно


13-07-2007 20:03:30

Афтару зачод!

А Удаву, вместо этих ёбаных маек, срочно наладить продажу чипотоле!



 DJSlayer
13-07-2007 20:19:27

Севирнаму Аленю АГРОМНЫЙ ПЛЮС!!!!!!!
Хрундель, я хрен знает когда буду в Москве, а возможно даже, что никогда больше и не буду.
Так что, перцами лучше либо по почте обмениваться, либо внатуре поездом, как ты и говорил.
Кубебу-то я тебе достану, только наладить коннект - вот есть проблем!
Кем же ты работаешь, что тебе так трудно найти окно в своём графике, чтоб на почту сходить? Это для меня самый



 DJSlayer
13-07-2007 20:22:19

удобный вариант. Да, думаю, для тебя тоже. Учитывая, что я в Москву не поеду. Нет повода, да и времени и всего остального.А чисто за перцами пилять туда - не такой уж я и богатенький Буратино!.. Так что, уважаемый Хрундель, попытайся найти в своём плотном графике окошечко и сходить на почту. Будь так добр!
Заранее благодарен!



 DJSlayer
13-07-2007 20:24:55

Вот когда закончатся у Хрунделя его чипотле, гуахильо, абанеро, анчо и т.д.... Вот уж пользователи порыгочут!!!!


13-07-2007 20:28:26

прямо ща пьян. Посему сиюминутность не гарантирую. Пришлю конешно, пиши адрес.


 я забыл подписацца, асёл
13-07-2007 20:31:39

а правильно- пряности от удаффком


13-07-2007 20:45:00

мусчины, дык сегодня День взятия Бастилии !!! Хрундель, ты по етому поводу пиошь ? уважаю !

ЗЫ я уже 7 бутылок Tiger вылакал... мне хорошо ...

ЗЗЫ а ребрышки действительно замечательные, я такое в тонироманс жру... без чипотлей и тд , но очень похоже .

ЗЗЫ восторженный палестинский еврей из мексики !



 Падводнеги!
13-07-2007 20:53:26

чипотле и гуахильо засунь в жопу! Я в маскве такое не куплю! Пиши лучше перец чорный молотый и красный молотый!Какойже ты долбоёб афтырь!


13-07-2007 20:56:22

Хрун- аццкий чипотле-дилер.


13-07-2007 21:04:14

6* Даж нехуй сказать...


13-07-2007 21:05:44

6* Даж нехуй сказать


13-07-2007 21:06:26

Ну и хуле 2 раза адну хуйню песать?


13-07-2007 21:08:29

>Ну и хуле 2 раза адну хуйню песать?


а где Двуголовый, ебаный белый чебурашко  ?



 О_о
13-07-2007 21:11:36

Опять клитор =_=


13-07-2007 21:11:57

хули сказать

нетленка
жарь ещё



13-07-2007 21:11:59

хули сказать

нетленка
жарь ещё



 Падводнеги!
13-07-2007 21:18:12

пригаварить виту за использаванее хуймомитра к пажизненаму заключению на дамачка.ру.
пригавор аканчатильнъй и абжалаванею ни падлижид.
13.07.2007.
        В.Д.



 я забыл подписацца, асёл
13-07-2007 21:50:44

В кассу крео , паскольку вчера купил рёбро .
Чипотль нахуй , но чили имеица



13-07-2007 21:53:28

Чипотле - это зира нашего времени. Прально, нахуй старые тродиции.


13-07-2007 21:57:17

чипотле и гуахильо.....
застрелите его ктонибудь нахуй......



 туреццкий спарццмен -Апстул - задам-бей
13-07-2007 22:06:26

>> Мне канешна ужасно, просто чертовзки неудобно, но для этого понадобяцца >>(тихо так) чипотле и гуахильо...
Бгаааааа....улыбнуло!..
Рицебд - так сибе.. ничо не могу сказать...



 долдон
13-07-2007 22:24:36

бля говарите на чистам олбанском ! рёбра заебись тока я не понял это реклама или хавка я как падоног со стажем на ето смареть не магу зесь хавать на минутуи одному готовить нада на протьвине и в два слоя ребер кило 3 а лучще 5 и с пивом вот это супер


 Efreitor
13-07-2007 22:25:30

Ах малацца. Зачотнах.


 долдон
13-07-2007 22:32:42

зачот но мала дажа однаму
я пива на вечер беру 6 кило а мяса миним 2 литра



13-07-2007 22:40:02

Хрундель, а нельзя сделать чипотле смешав красный молотый и жидкий дым?
А гуахильо чем от чили отличается?
дастало это мексико уже если чесно.

А вообще надо делать на костре, из специй - соль, перец и лук. Дым - лучшая приправа.



 долдон
13-07-2007 22:44:07

жидкий дым эта для любителей резинавых баб и безалкагольнаго гнива т е для ЛОХОВ


 долдон
13-07-2007 23:12:22

как зесь сраться сервак еше тормознее чем Я


13-07-2007 23:34:10

Ну крео канешна хорош, но истесна хуй кто приготовит с чипотле и гуахильо.

Эх. Этот раздел Фкусно жрать надо переименовать в дразнилки.



 Дунduk
13-07-2007 23:47:51

пашли вы все нахуй.  хехе.


 Ларри
13-07-2007 23:53:40

Дождаллсо. Хоть и ожидал первый вариант, все равно спасибо аффтар!!


 долдон
13-07-2007 23:59:08

или в мухосранске инет-последнему поросёнку сиська возле жопы или  до  меня плохо доходит 12 00


 Бобр - пьяный нах и не домп
14-07-2007 00:23:56

Ы-ы-ы-ы-ы-ыы-... (плачед)  "оккампонеменд" - ФСЕ, КОНЧЕЛ, это парусске


 етиловыйспирт
14-07-2007 01:13:45

О, бля! Опять свинский чипотль очередную хуету предложил! не читал, но знаю - сплошные выебоны, а жрать невозможно!


 Жоппа
14-07-2007 01:15:13

(как сделать межгубье медовым, клитору придать привкус тропический привкус  итп).
Сам-то не запизделся, придурок? Прочитай, при случае, что наваял...



 ۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩
14-07-2007 01:19:56

Чипотли есть, это харашо...Зачёт....

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/74146.html