Salute, comradeZZZ!

Сначала я хотел бы сказать пару слов о тыкве и блюдах из нее. Если без П, то мало встречал людей, с удовольствием и часто употребляющих блюда из тыквы. Я и сам тыкву употреблял эпизодически, даже и вовсе не употреблял годами, и никакого пиетета к ней не испытывал. Хотя при коммунизме тыква стоила то ли 3, толи 5 коп. за кг, и ею были завалены овощные магазины при полном отсутствии бананов, апельсинов и многих других вкусных фруктов и овощей. Также можно вспомнить, например, что Золушку увозили на бал в карете из тыквы. То есть, в небогатых семьях тыква была доступна и водилась.  Но не стала особо любима ширнармассами.

Но вот несколько лет назад я прочитал очень интересную книгу "Ружья, микробы и сталь" Джареда Даймонда. В одном из разделов книги описывалось, как трудно и долго, сотнями тысяч лет, создавались и выращивались сапиенсами культурные съедобные растения из всякой дички. И как их мало получилось в результате. И почему многие дикие растения так и не получилось превратить в культурные. Например, дубовые желуди и многие другие плоды и семена. Потому я подумал, что было бы неправильно пренебрегать такими продуктами, как тыква, а нужно их просто вкусно приготовить. Тем более, что везде есть люди (особенно дачники), которые часто из нее делают и первое, и второе, и третье, и даже канпот. И я стал иногда готовить блюда из тыквы: и первое, и второе, и десерт. Было волне съедобно, местами вкусно, но восторга от блюд не было. И вот, как-то дочка меня угостила супом-пюре из тыквы. Это были вареные в молоке и перебитые овощи. Мне очень понравилось, и я решил сделать нечто подобное, но только еще вкуснее. Иначе не стоило бы и браться. А как можно вкуснее?

-во-первых, овощи не варить, а обжарить, чтобы включить реакцию Майяра;
-во-вторых, добавить сливочный вкус;
-и в-третьих, добавить правельные специи.

У нас получится крем-суп. Наверное, я тут уже много говорю, потому нахуй сопли, давайте к делу. Рецебд прост, как хозяйственное мыло: пережариваем овощи, добавляем сливки, закладываем специи, доводим до кипения, перебиваем в блендере, и готовченко.

Итак, набор продуктов проще не бывает:

-тыква очищенная и порезанная кусками, достатая из морозильника;
-морковка (это не обязательно, но подходит по цвету и обогатит вкус);
-пара луковиц;
-три зуба чеснока;
-острый перц;
-сливки 10%    -1 л (можно просто молоко);
-соль, специи;
-растительное и сливочное масло



На небольшом количестве растительного и сливочного масла поджариваем произвольно нарезаный лук



Как только он умягчеет, добавляем тонко (около 5 мм) порезанную морковку



Это вместе поджариваем до мягкости морковки и появления поджаристости. Морковка тверже, и готовится дольше, чем тыква



Теперь можно добавлять тыкву, раздавленный чеснок, кусочег сливочного масла. Если тыква бледная, можно добавить чуть куркумы для цвета. Я этого не делал



Теперь берем сливки и обязательно подогреваем хотя бы частично. Холодные сливки заливать нельзя, ибо жарящиеся продукты заебенеют



Пока сливки греются, готовим специи. Из специй рекомендую мускатный орех, несколько гвоздичин, острый перц. Давлю в ступке



Специи высыпаю на сковороду. Подогретые сливки заливаю в овощи и довожу до кипения на небольшом огне



Осталось перебить в блендере



И вылить в каструльку



Теперь только чем-нибудь украсить. Ну, я чиста для понту слегка подпалил напалмом. А так, только сухарики, и отлично!





Уверяю вас, это очень вкусно! Это заставило меня пересмотреть отношение к тыкве. Ну, и готовлю теперь регулярно крем-суп по заявкам трудящих. Чего и вам искренне советую.
И всем камрадам крепкого здоровья и сыто-пьяно!

Тов. Муев