Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Хуй вЛаптях :: Правильный лагман
Драсьте уважаемые! И не очень!
Тыщу лет не писал и даже не срал в коменты на любимом, почти родном ресурсе. Пока недавно, случайно не нарвался на послание в ВЖ, несомненно МЭТРА нашего, многоуважаемого Кирзача. Я за эти годы постарел, заматерел… где-то даже поумнел. И понял для себя, что готовить нравится. И получается даже. Бывает, конечно лажа. Но без этого никак. Мужчина готовит лучше женщины потому, что не следует строго рецепту и готов на эксперименты. Вот я и готов всегда.
Итак, опишу пригтовление, на мой взгляд, самого правильного ЛАГМАНА. Учитывая, что родом я из азии – имею полное право, так считать… наверно.
Итак!
Начинаем, как и полагается, с ингридиентов:
На самом деле, лагман, как и любое мужское блюдо, любит и терпит эксперименты с ингридиентами. Помните солянку? Разница лишь в том, что тут нужно думать и хоть немного понимать, какие продукты с какими совместимы. Как правило, по аналогии с пловом, есть основные ингрилиенты, и есть такие, что можно добавить, а можно и обойтись.
Итак, необходимое:
- мясо (лучше всего баранина молодая. Можно говядину или курицу. Ну на самый крайний случай свинина).
- лук (много. Как и в большинстве восточных блюд, его много не бывает).
- морковь (так же дохуя, как и лука).
- болгарский перец.
-томаты.
- чеснок.
- специи (само собой). Тут нужно отдельно остановиться. На мой взгляд, нет четкого списка специй. Используйте любые! Хотите поомтрее – вперед каченский перчик. Ароматнее – вперед, зира, кумин вас ждут. В общем, делайте так, как вам хочется.
Все остальное на свой вкус.
На сей раз, к перечисленному, у меня были:
- кабачки цукини.
- корень имбиря.
- бакалажан (на фото не попал. Стеснительный оказался).
- картофель (с фото история бакалажана).

001

Итак, начинаем готовить.
Сначала нарезаем на удобоваримые и жуемые куски мясо. Я предпочитаю его сначала помариновать минут 5-10. Маринад любой, кроме майонеза и любых молочных продуктов. В этот раз я добавил соль, перец, чеснок, смесь прованских трав.
Для готовки я использовал ВОК. Просто не смог найти нормальный чугунный казан. Если он есть – я счастлив за вас. В нашем колхозе только алюминий, мать его.
В первую очередь я засыпал на сухую разогретую сковороду специи: зира, кумин, семечки кунжута. Их нужно прогреть, чтобы отдали весь свой аромат. Потом заливаем масло (я лил оливковое, но можно любое растительное). Когда масло раскалится, штук 6 зубчиков чеснока прямо в шелухе и обжариваем. Когда чеснок обжарится и станет коричневым – вынимаем и безжалостно выкидываем к хуям. Он отдал свой аромат и больше не понадобится (Мавр сделал свое дело – Мавр может умереть…). Выкинув чеснок  – закидываем мясо. Тут важная деталь – специи нужно прогревать, учитывая, что они еще побудут наедине с маслом и чесноком. Греем так, чтобы все к хуям не сгорело. Когда масло нагрето – хуярим мясо.

002

Обжариваем мясо до испарения жидкости и образования поджареной корочки (на фото не очень видно, но суть всем ясна). Как мясо обжарится, уйдет жидкость и будет кипеть масло – закидываем 3-4 мелко рубленных зубчика чеснока и обжариваем буквально минутку. Сильно не нужно – он еще отдаст нам все, что мы от него хотим.

003

Пока обжаривается мясо – режем лук. Тут как фантазия и желание – можно мелко, можно кольцами или полукольцами. Один хер, пока будет тушиться лук растворится, успев лишь отдать свой аромат и вкус. А большего нам и не надо.
Как обжарилось мясо – херачим лук (если нужно – подлейте еще масла. Сами поймете, надо или нет)

004

Обжариваем лук до золотистого цвета (при этом он становится прозрачным)

005

Пока жарится лук – нарезаем небольшим кубиком кабачок, баклажан и картофель. Когда лук готов – закидываем последовательно (с разницей минут в 5) картофель (перемешиваем), кабачок (перемешиваем), бакалажан (перемешиваем).

006

Тушим все это дело, пока картофель не станет мягким сверху (т.е. не буде готов совсем, иначе получится пюре из него). Как только верхний слой картофеля готов – закидываем рубленный таким же кубиком болгарский перец.

007

Тушем всю эту радость минут 10 на сильном огне под крышкой (следите, чтобы жидкость не ушли, инче все к хуям сгорит). Когда все малость потушилось – закидываем произвольно резанные томаты (если черри – пополам. Средние – помельче и т.п. Нам не нужны в готовом продукте большие куски томатных шкурок – это главное правило).

008

Томаты хорошо перемешиваем. Они дадут очень много сока. В это время огонь уже стоит уменьшить в половину, накрыть крышкой и позволить всем ингридиентам пропитаться их кислотой, вкусом и ароматом.

Постепенно получится примерно так (фото херовое – пиво уже принято много):

009

Когда томаты чуть потушились и жидкость почти испарилась – добавляем воды.

010

И продолжаем тушить. Надеюсь, слово ТУШИТЬ все понимают? Жидкость должна кипеть. Не сильно, но и не томиться. Слабо кипеть….

Сколько кипеть? Не знаю… Вы поймете интуитивно. Все составляющие будут готовы… Вам захочется срочно сожрать это все… как-то так, наверно.

011

Но в этот момент есть еще несколько важных действий:
1. Нужно добавить томатной пасты. Количество пасты зависит от готовимого объема. Думаю, поймете, сколько надо ее. Должно получится примерно так:

012

2. Нужно попробовать на соль. Хоть мясо и солил в начале, но попробовать стоит – может быть мало.

Ну и вот так должно получиться:

013

Можно сверху нахуярить зелени по вкусу

014

Ну и песик по традиции (помощница хорошая – что у пало, то сожрала)

015

Пока все это готовите – варите лапшу. Я покупаю специальную из Казахстана. Прекрасно, если умеете делать домашнюю. Я не умею. На самый крайний случай используйте спагетти из твердых сортов пшеницы (только ИМПОРТ!!!), но это пиздец не то.
Важно! В процессе готовки, когда считаете нужным, добавляйте свои специи. Я добавлял карри, розмарин, смесь перцев. Я люблю поострее. А вы решайте, какой вкус ВЫ хотите. Может, ксило-сладкий, острый до опизденения, острый в меру… Еще раз повторю – этоблюдо, которое терпит эксперименты, в пределах разумного. И еще, лично я его ем, и считаю. Это единственно правильным – с добавлением уксуса уже в тарелку. Уксуса дохера лью.  Чтобы аж в пот пробило. Я вообще считаю, что лагман нужно есть только так. Если не ошибаюсь, это уйгурская фишка. Но мне она нравится и по другому я лагман не понимаю.
Для себя однажды сделал открытие небольшое. Есть кафе «Душанбе». Оно в Усмани, кажется. Около Воронежа в сторону Ростова. Так вот там на столах стоят емкости с масло растительным, уксусом, зеленью и чесноком. Этакая настойка. Просто сумасшедшая штука. Очень рекомендую (с кафе халявный лагман и манты за рекламу. И хуле!?).
Вот такое мое блюдо. Пиздеть, что простое и быстрое не стану. Оно энергоемкое и времени нужно дохера (особенно под пиво). Но оно того стоит.
Приятного аппетита.

20-04-2014 19:14:52

"икра Богоф", как эта нивъибенна паэтическе... жаль Маркес ласты склеел, онбы оценил


20-04-2014 19:16:03

фсмысле жаль, што непасоветовалсо и склеил раньше. надобыла цперва оценить, и потом пажалуста клей нихачу. какой удар классека...


20-04-2014 19:16:22

написано сумбурно,пиздец. Нащщёт уксуса согласен.


20-04-2014 19:18:16

дада литиратура падаед среди нас


20-04-2014 19:23:14

А ето уже бешбармак, вмесста мьясо мона казы , и баурсаки сверху чтобы убицца нах


20-04-2014 19:24:58

йа бы и сам ужэ давно уронил литиратуру, но пятипалая любофь к Ногеновой, нидаёд зоржаветь диффузорамЪ паэтическово мышленя и образозамещенея, иба живаписьна прецтавлять голую Ногеновую вдали от материальны тулощева, это регулярны тринирофка литиратурны образносте


20-04-2014 19:27:27

ещоб папесдел за литиратуру, но выцшее парадаксльна разбиваеца а низка, иба каструлю нада мыть, патамушта мойка ибучая сломала сибя


20-04-2014 19:30:53

Это не лагман..хуята какая то..прости аффтар..


20-04-2014 19:33:00

муж бывший жил в узбекистане 15 лет..вот он лагман хуярил..пальцы оближешь...


20-04-2014 19:38:22

бросел реска мыть каструлю, а всио пачиму? апатамушта внезапна генеальны мысль аформела сибя. зометте, Богам на небе зоебись живёцца, пока есть храмы и люде им молюца, воскуряют там, заклают и алкают, а веть эта всио на "верочьку", риальна мы их нивидем, но приэтом наши мыслены ништяки стопудовна греют небесну братву, дык и токаяжи пятипалая любовь к женщене нарастояне, делоет из ия багиню, она цвитет и пахнед, даже не фкуривая скоких токих делоф такое зоебись случаецца с ия организъмом. и токих женщен какправело преследуют пажизне цтруйны оргазмы, множецтвенность точег Жи павсиму телу, и оне всигда(!) бреют!


20-04-2014 19:44:33

А так же это называетцоо -хинкал, основа: какаянить жирная овца или ненужный баран, в бульон кидаем тесто(какло по ошипке называет галушками), соль и перец, а дальше инвариантно: лакцы ишо картошко но стол ставят, аварцы в тесто иайцо многа ибашат, а да и сцоус :чистногг , сметана и кипяток, вуаля. А тех ибланов, кто специи добавляет, заколоть вилкой в глаз, ибо она всё равно, нах не нужна; Баранино -самодостаточна


20-04-2014 19:49:29

блиять так недомою... те медам, кто ниверед, можна провести экскремент. вот запсотте пабольше безапеляцыона откровены(ххх) своих(!) фотог прям сичаз, и прям в эта ФЖ, и уже черес ниделю ваши ногте и воласы как павалшепцтву засияюд сибя, груть оформеца в прежне границах, вас ностигнед оргазмъ даже от выбрацыи крылышкоф золотожопово муха, пролетаюшем на бреющем, воодушивлены ароматом феалке, нисходящех из ваши портоф и онучей, ну и прочее


20-04-2014 19:53:47

>муж бывший жил в узбекистане 15 лет..вот он лагман хуярил..пальцы оближешь...
надюха, выхади за мну замуш, я те исчо и не такое преготовлю



20-04-2014 19:54:36

Габриеля жалко, но с учётом количества слопанного порошка, он исчо в кредит жил


20-04-2014 19:55:12

Крайний раз едал сий шыдэвр азияцкой кухни году эдак ебать когда в славном г. Коканд . Тагды панравелась .


20-04-2014 20:08:37

"Это не лагман"

За мопса зачод



20-04-2014 20:13:24

зозырьти ёпта!1 всие кто ниверил, да пайдут прахомЪ ваши цомнения!
на первы фотге йуная Жесика Альба на первы курсе коледжа, она не засцала и запсотела сибя! да, тогда немногие смагли рукапаложить на ту историческу фотгу, но есть зоны, есть нахудой конетс вахтовы паселке, и вот уже на фтарой фотге Жесика перед выпускным. ишто характерна, маханичецкий рукаблуд на фотгу, это как и дежурна молитва божецтву черес патзатыльнек гуру - никакова ифекта! толька с внутрене трепетомЪ, толька через цопричастность.



20-04-2014 20:14:53

ажует толька щаз розглядел - даже партак вывелсо...


20-04-2014 20:30:27

апятьжи вывод нелецыприятны напросилсо, благодаря иследованю.. истеные ценители женцкой красоты - эта зэки и вахтовеки. оне в отличии от зашоренава электората, жывущево папринцыпу "эта дала, и это зоебись", висьма избирательны. некажда медам будет внятна удастоена пятипалай любви, толька достойны, или фком розглядят искру чюдесны преображеня, как вслучие с Жесикой Альба


20-04-2014 20:33:17

и чють незобыл.. милыйе деушки УКа, папрашу зометить, что йа вахтовикЪ состажем, делойти ваши выводы, йа улетаю на оную послизавтра


20-04-2014 20:34:13

не одной же Ногеновой фсе шанежки


20-04-2014 21:07:49

здрасте грит уважаемые и не очень
первая строчьго
идиты нафик аффтар



20-04-2014 21:09:49

чо-чо, какие мне шанежки? /плотоядно улыбнулась/
риторический вапросц



20-04-2014 21:15:22

ну токие... каторы превносяцо на фотке с купальнеком, и прирастаюд тваей крастой ригулярна.
а вот еслебы без купальнека... ну эта былабы риактивна движуха, на пользу



20-04-2014 21:28:04

ах какбы мила сложилась наша биседа с Ногеновой в биседке, увитой плющом пат сенью агавы. Ногеновая бы жеманна заслонила ладошкай летсо от лучей заходящево цолнышка, и прицтальны бирюзовы взглядом, авалокла майо чело...
- Цударь, вы на миня дрочити?.. и в это момент ия ланиты фспыхули бы как гуцтыйе облака, фкои засадило сибя небеснае светило.
- Да, медам, - сурова глядя на враждебны нарезонт, изрёк бы йа - Даже нафоне ажисточонново противостояня бипалярново мира, даже в минутку пичале, иба ваша красата медам, принадлижит не толька вам, и ию надо патдерживать пасильна, умножать таксать всемерна.



20-04-2014 21:35:28

пагуглил куксу. хых.. жалъ у нас нету путново карейскова ресторана. попробывал бы.. а вот зафтра в ростове будет время--зайду .. пожру корёхрюшложрачънэ


20-04-2014 21:36:38

гугугу...
секундуз романтичный падонак яебу какой галантерейный



20-04-2014 21:42:16

йа ищо и мадрегальщек нехуйцтвены..
/паправляе бирюзова жабоЪ/



20-04-2014 21:46:24

Вот он упадок нравов и культуры в ФЖ. Я очень глубоко скорблю(с)


20-04-2014 21:46:49

по идее, после таких пылких признаний, ногеновая уже должна снять трусы
хыхыхы...



20-04-2014 21:50:18

мне чюдовещна нравеццо это "уже должна снять трусы"
/зоплаколъ/



20-04-2014 22:03:46

ога, сняла практически


20-04-2014 22:06:07

ну ты исполняешь!!! тебе надоть в следущий год намылица автором тотального диктанта...
вот жэлающие проверитть свои знания рускамана йезыке падъахуели бы.

кстате--ходил . писал.. 2двойкаблять нахуй. проёб 10ток запятых.. паграмматике-нол ашыбок.
кто ещо из  УК хадил--пахвастыйтесь!!



20-04-2014 22:06:56

ыыыы....


20-04-2014 22:08:31

нибось имеет введу што кукольные , с пупсика--вот с этих 2вух пальчиков и сняла.. типа--пабедила ана тебе сигундос сваей внезимной красатой...


20-04-2014 22:10:18

>ога, сняла практически
я тоже
ыыыы..



20-04-2014 22:10:53

кокойто кундуз круглэ... и коцы--кабутто со сварщика снял...


20-04-2014 22:11:54

вот я и думаю --на хуя худеть?


20-04-2014 22:14:01

наманые такие коцы. в пту такие выдавалле


20-04-2014 22:16:15

ну там та да..
всё убёг на ероплан! всем хорошо доотметить пасху



20-04-2014 22:17:10

>вот я и думаю --на хуя худеть?
мущинко после 40 должен быть упитанным. признак того, что жызнь удалась



20-04-2014 22:22:09

а цолнышка?! а гда йа вас цпрашиваю цолнышка?!11


20-04-2014 22:31:52




20-04-2014 22:34:28

ия трусы!(прим.афтара)


20-04-2014 22:41:38

билять.. исправел орфографическе ошипке


20-04-2014 22:42:00

>ия трусы!(прим.афтара)
ыыы бля... чота размерчег явно не ногеновский, поди свои труханы ей втюхиваешь, развратник старый



20-04-2014 22:43:20

на Тоймыре жуткие ветра...
/поправляе пенснэ/



20-04-2014 22:47:41

как говаревал йуны Саша Пушкен:
"Что есть разврат? Раз в рот, раз в зад..."
а у миня к Ногеновой любофь пятипалайа



20-04-2014 22:57:47

иапять иснова...апять йа пакидаю литсалонЪ с ажистачоны серцем, ибо Ногеновая апять увы праигнорела маей души томлёнае цтраданье, а это йа щитаю законы поводом пахныкоть
/зоплаколъ/



20-04-2014 23:03:08

неплач бро, вот тебе утешытельный приз

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/125492.html