Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

kistanoff :: Самса и факультативные чебуреки
Уважаемым фтыкателям - привет!

Вчера я забил болт на работу и остался дома. Соответственно появилось время приготовить что-нить фкусное.
В этот раз решил-таки разубедить жану в ее нелюбви к боранине и пригатовит правильную самсу. Сам из боранины практически не готовлю (по вышеуказанной причине), но пришло время ломать стереотипы.
После похода на рынок имеем:

1. Боранина чуть больше кило (это вместе с костями)
2. Курдючный жир (тут торгаши на базаре меня люто подставили - курдбчного жира на весь базар осталось 180 грамм)
3. Лук
4. Яйцо, мука.
5. Зира, кориандр, чорный свежемолотый, еще какая-то хуйня (забыл название - ей посыпают тесто узбеки), соль.

001

Далее следуем классическому рецепту. А именно:

- Разделываем и делаем рубленный фарш из мяса (по мне, так самый зайобистый процесс)

002

- Крошим лук.

003

- крошим курдючный жир.

004

- в ступке измельчаем кориандр и зиру. Перец у меня в мельнице, но можно так же в ступке измельчить.
  Главное не молоть все до состояния пудры. И мутим фарш - соединяем мясо, лук, сало и специи.

005

Далее месим тесто - мука, яйцо, вода, соль. Тут главное не лениться и интенсивно вымешивать тесто минут 10-15, не меньше.
Потом заворачиваем в пищивую пленку и на час в холодильник. (Да хули вас учить - сами все знаете!)
А вот далее я решил последовать уж совсем аутентичному рецепту и поступить так: раскатать тесто и смазать его
растопленным жиром. Затем скрутить в рулет и опять убрать в холодильник. Затем нарезать и уж потом раскатывать.
Скажу сразу - ебли много, а выхлопа ноль.

006

007

008

А потом лепим самсу сообразно своим предпочтениям (для меня самса всегда треугольная), Смазываем взбитым желтком, посыпаем
черной хренью (кстати вкус похож на зиру) и фигачим в разогретую до 200 градусофф духовку.

через 30 минут результат:

009

010

Ну что сказать?
Получилось фкусно (хотя не так сочно, как хотелось бы. Из-за недостатка курдюка).
Супруга оценила и сказала, что первый раз с удовольствием ест боранину, что уже можно оценить как победу.

Внимательный фтыкатель заметит несоответствие количества фарша и готового продукта на выходе.
Врать не буду - я жоско объебался с объемом теста. Его оказалось крайне мало.
Поэтому на следующий день я замесил нормальное количество теста и решил замутить чебуреков.
Опять-таки объяснять  фтыкателям как делать правильные чебуреки - проявить к ним (фтыкателям) крайнее неуважение.
При готовке чебуреков я исправил небольшие ошибки - подсолил фарш и добавил немного кефира (пробовал этот прием уже
много раз - гораздо лучше чем добовлять жир или растопленное сливочное).

011

Вот тут уже жена возопила, что такую боранину она готова есть много и часто, а тесть, утерев скупую мужскую слезу,
сказал, что у меня получилось.
А кули мне?! Мне понравилось и все хвалют. Зачит не зря ибался на кухне с прадуктами.

Питомочка в первый день нажравшись обрезков при разделке мяся съябнула в комнату оттыхать - как раз солнушко выглянуло.

012

За сим всем здоровья и не болеть!

 наследник третьего рейха
25-04-2010 12:11:14

ах, какой таксик славный


 Пелотка в 4 пальца
25-04-2010 12:15:30

>угу,  да хоть  звездой давида выложите
нилюблю чота евреев



 Гетеросексуалка
25-04-2010 12:29:02

Cобачка таксочка великолепная
потому 6*!!!



 Вова 16
25-04-2010 12:30:53

Кошерно и акуратно .
а Косорылый педораз



 Я ни асёл, я токо учюсь
25-04-2010 13:24:02

ахуэнный рицебд!100600звёзд


 Старичюля
25-04-2010 13:38:55

Самса-заебок.
Заебцовейшую самсу жрал в лондоне у знакомых индусоф.Причом, вегетареанскую.



25-04-2010 13:51:18

чот какието пирожки с мясом... нужно тесто тоненькое которое соком пропитывается а не такое што как у бабушки с печенью...


 oberstleit
25-04-2010 13:55:52

Мясо продукты есть. Петометс есть. Зачод. 6 Звездей... хулу аффтор старалсо...


25-04-2010 13:58:52

>чот какието пирожки с мясом... нужно тесто тоненькое которое соком пропитывается а не такое што как у бабушки с печенью...
ояебу как ты чотко определил...
тесто милиметр или тоньше. а дутая самса как раз из-за того что сок и пар ее изнутри распирали и тесто, как раз не порвалось, и весь сок внутри остался...



 nesta
25-04-2010 14:00:39

заебизь


 Оля-ля
25-04-2010 14:02:16

Афтар,кокойжы ты умнецо..


25-04-2010 14:30:08

не спец по самсе и чебурекам, но по-моему, получилось заебато. 6*
кстате, почему-то всегда думал, что чебуреки делают из чебурашек, а оно, аказываеццо, из баранены



25-04-2010 15:18:33

очень даже хорошо. баранину вопще люблю. 6*


 Звукореж
25-04-2010 15:47:34

А чо, аппетитна хуле.
Хоть пирожкоф в вариациях не жру, такоеп сажрал.
Шесть звездоф бля, ибо нехуй.



25-04-2010 16:11:58

в конце 80-х заносило в душанбе. ел самсы, приготовленные в ихней печи (не помню, как называеццо, в земле зарытая такая), офигена фкусно


25-04-2010 16:21:27

А вот далее я решил последовать уж совсем аутентичному рецепту и поступить так: раскатать тесто и смазать его
растопленным жиром. Затем скрутить в рулет и опять убрать в холодильник. Затем нарезать и уж потом раскатывать.
Скажу сразу - ебли много, а выхлопа ноль.гыыыыыы!!!!



25-04-2010 16:36:41

почти сто каментов, а звезды держаццо на уровне 6-таг диржать!!!
Афтар-маладец, б/п



 Люблювыебываться+
25-04-2010 17:02:14

Rhfcbdj блядь красиво хотела сказать 6*


25-04-2010 17:12:45

Заибато, но уже было..


 Питалыч
25-04-2010 18:11:48

Пиздец блять, аудитория фтыкателей узкоглазая, все сабак жрут...
p.s.мне этого не понять.



 Питалыч
25-04-2010 18:13:21

p.p.s. афтару зачот.


 Кот Барис
25-04-2010 18:20:20

Самса, положим, выглядит эффектно.
Как в палатке.
А вот чебуреки почему-то как говно.
Тоска, господа. Тоска, товарищи.



 Русскоязычная
25-04-2010 18:23:45

без курдючного жыра-самое ТО.)


25-04-2010 18:42:25

107


25-04-2010 18:42:43

108


25-04-2010 18:42:54

109


25-04-2010 18:43:02

110


25-04-2010 18:43:12

зобор


 практически синоним
25-04-2010 18:55:03

замечятельно , автор!


 Русскоязычная
25-04-2010 18:57:02

ДП, ты?


25-04-2010 19:21:33

6*
а хуле?  могёт



25-04-2010 19:55:46

Мужик ибущийся с тестом достоин уважения! посему 6*!
За процесс и фоты-ещё 6* и ниибёт!



 РуБляЗианец
25-04-2010 20:01:58

Афтр,попробуй в след рас найти побольше думбы и клади в каждую самсушку кусочек 3х3х2,сочная получается невъебенно,НО это на любителя и есть надо пока огненная.В Узбекии называется"заказная" самса.Двигай дальше,удачи.


 ГАГАР
25-04-2010 20:31:52

автору зачот полный
завтра самсу сделаю



 Materazzy
25-04-2010 23:15:56

жена аффтара на последней фотке


26-04-2010 01:15:19

Поставлю 6*


26-04-2010 09:47:06

4*
нет папиткофф и фотаг надкусанных самсы и чебурят
для блезаруких



26-04-2010 09:47:58

напитки папитки


26-04-2010 09:48:38

куда-то странным образом ипарились бараньи кости


26-04-2010 09:51:27

на 009 и 010 фотках самса присыпана мышиными кокашками


26-04-2010 11:23:46

"Питомочка в первый день нажравшись обрезков..."
В синагоге штоле?



26-04-2010 11:23:48

"Питомочка в первый день нажравшись обрезков..."(с)
В синагоге штоле?



26-04-2010 11:24:28

Двоит...
Пить больше не буду до выходных...



26-04-2010 12:24:57

Низнать каг называется КУЖУТ странно, а вцелом понравелось на 6*, особливо тегзд


26-04-2010 13:44:23

Афтар - малаца!


26-04-2010 19:23:44

я это, 6* поставила только потому, что больше нету. офигенно просто! аффтор, готовь исчо.


 Пан Грициан
27-04-2010 00:56:01

То, чем посыпают самсу (ну, чёрная хуйня), называется "кунжутное семя". Шоб ты знал!


27-04-2010 07:28:00

>То, чем посыпают самсу (ну, чёрная хуйня), называется "кунжутное семя". Шоб ты знал!
Да хуй там!!! Сам всю дорогу думал что это черный кунжут. а это не он. Ни по форме, ни по вкусу



 я забыл подписацца, асёл
30-04-2010 14:35:01

ебал я в рот такие рецепты. фоток дахуя, смысла меньше чем в мандавошке


 нуигонах
30-04-2010 14:35:41

нуигонах майо имя

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/106720.html