Бля, шарился где-то по инету - и в рассказах об Австралии прочетал вот такую хрень про австралийский пирог с мясом - australian meat pie - прошу пардону за мой английский:
"Национальным блюдом здесь, само собой, является мясной пирог. Он отвратителен. Едят его горячим и, по мере возможности, стоя, в окружении целой тучи мух. В Квинсленде его поливают зеленой грязеподобной жижей из горошка. В Южной Австралии его в эту жижу макают. В большинстве других мест его заливают кетчупом, чтобы не чувствовать вкуса. В Квинсленде, особенно в промышленной его зоне, такой пирог можно купить у так называемых «пирогологов». Это своеобразная каста торговцев, располагающая духовкой и продающая горячие пироги с грязного противня по окраинам дороги. Найти их вы можете по туче мух, кружащих над печью. А туча пыли, поднимаемая каждым подъезжающим автомобилем, оседая, начинает похрустывать у вас на зубах. Но самым привлекательным в этих торговцах является их самодеятельная реклама:
«Пирог Билла, лучший в городе. Пятьдесят миллионов мух ошибаться не могут»".
Ну каг я мог пройти промеж таково мощново хрючева? Для отвратительных австраплийских пирогов бирем:



собственно мясо - филе говядины
лук
вустерский осус
мускатный орех
муку
сливочное масло
слоеное тесто
Дальше все просто (с) - лук режем среднемелким кубиком и обжариваем в кукурузном масле, посыпая чорным свежемолотым:



Добавляем мясо, порезанное кубиками 1*1*1 см. или чуть менее и тушим, перемешывая:



В конце вмешываем столовую лошку муки, пару ложек вустерского, тертого мускатного ореха, солим, прогреваем и даем остыть в сторонке.
Кстате, вот кто знает - када трешь мускатный орех - вот эти бороздки - это структура ореха или ходы каких ни то злоебучих древоточцев?



Не, мне похуй, если какая тварь нажралась мускатново ореха и сдохла - это писдатая пряность выходит, просто интересно?
Ну да хуй с им.
Для песочного теста просеиваем три такана муки и трем на терке в муку пачку сливочново масла, перемешываем, солим, чуть сахару и вливаем с треть стакана или полстакана ледяной воды, вымешывая крутое тесто:



Заворачиваем колобог в пленку и суем в холодильнек на часик или около того.
Патом подходящую по размеру мисочку (гастроём по науке, гыгыгы) выкладываем фольгой в несколько слоев, потом раскатанным песочным тестом:



Туда же - мясо:



Закрываем кружком раскатанново слоеново теста, защипываем края, делаем отверстие, вынимаем из мисочки вместе с фольгой - и на противень, сверху смазать взбитым с молоком ийцом:



И в духовку при 180 гр. Ц. минут на 20:



И вуалябля, жрать гарячим.
Гороховый соус я решыл не осиливать, ну ево нах, и кетчуп нах - я нихуво так русифицировал пирог, добавив русской национальной хреновой закуски - (помидоры, хрен, чили, чеснок, соль, сахар, уксус):



И для блезарукех чуть - чуть:



Да - када я говорю - мясной пирог - это значит - пирог с мясом, нихуйа не пирог с тестом:



Заменяет с пивом обед и ужын нахуй, гыгыгы...