Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Про градусник
Вот чего, мне кажетца, не хватает во ФЖ так это папиздеть про разные полезные кухонные приспособленья. Помимо абсолютно необходимых ножыка-кастрюльки-сковородки существует множество различных хуёвин, которые сильно облегчают куленарные приключенья. Одной из таких полезных хуёвин являетца градусник для измерения температуры внутри харчей готовимых в духофке. Ясенхуй, при наличии некоторого опыта всегда можно ориентироваться на время, и такой подход хорошо работает для курей-утей-гусей. С мясом дело обстоит сложнее, все куски мяса имеют различную геометрию, и наебатца довольно легко. Опять же, пока харчь готовитца, есть опасность наибенитца и забыть когда ты его в духофку захуячил. Градусник, с другой стороны, алкогольным порокам нихуя не подвержен и элиминирует человеческий блять фактор. Севодня проилюстрируем полезность градусника в изготовленьи ростбифа. Нада: соль-перец, малёха олифкового масла и правельный кусок мяса.
Мясо должно быть комнатной температуры. Солим со всех сторон и оставляем минут на 15.
Перец мелем не очень мелко, смешиваем с олифковым маслом, обмазываем шматок мяса.
Градусник захуячиваем в мясо, стараясь локализовать его конец в самой толстой части говядины. Укладываем на какуюнить решотку, штоб обеспечить надлежащую температурную цыркуляцию и пехаем в духофку, разогретую до 200 градусов.
По истечении 20-25 минут уменьшаем температуру в духофке до 150 градусов и доводим ростбиф до желаемой кондиции.
Именно на этом этапе градусник и важен. Ориентировочные внутреннии температуры правельного ростбифа: 50-55 для кровавого, 55-65 для среднеготового, выше 65 – для хорошо готового. Здесь уместно некоторое экспериминтирование для то того штобы понять кто как любит. Я обычно стараюсь доводить до 60-62. Теперь важная деталь - ростбиф нада вынуть из духофки градусоф за 7-10 до достиженья желаемой температуры и, накрыв фольгой, оставить на некоторое время. Делается это для того чтобы позволить ему дойти до готовности в течении как минимум 20 минут, за это время он слегка остынет, и соки в нём устаканятца. Самая серьёзная ошибка – резать ростбиф сразу вынув его из печки, от этого весь вкусняк вытекает, и он получаетца сухим.
Гарнир, как обычно, опцыонален. В это раз, пока готовился ростбиф, я захуячил картофан
и маянез с хреном (маянез – как обычно, вмешать пару ложек мелкотёртого хрену).
Ростбиф режем
и – всем приятного апитита!
Мясо должно быть комнатной температуры. Солим со всех сторон и оставляем минут на 15.
Перец мелем не очень мелко, смешиваем с олифковым маслом, обмазываем шматок мяса.
Градусник захуячиваем в мясо, стараясь локализовать его конец в самой толстой части говядины. Укладываем на какуюнить решотку, штоб обеспечить надлежащую температурную цыркуляцию и пехаем в духофку, разогретую до 200 градусов.
По истечении 20-25 минут уменьшаем температуру в духофке до 150 градусов и доводим ростбиф до желаемой кондиции.
Именно на этом этапе градусник и важен. Ориентировочные внутреннии температуры правельного ростбифа: 50-55 для кровавого, 55-65 для среднеготового, выше 65 – для хорошо готового. Здесь уместно некоторое экспериминтирование для то того штобы понять кто как любит. Я обычно стараюсь доводить до 60-62. Теперь важная деталь - ростбиф нада вынуть из духофки градусоф за 7-10 до достиженья желаемой температуры и, накрыв фольгой, оставить на некоторое время. Делается это для того чтобы позволить ему дойти до готовности в течении как минимум 20 минут, за это время он слегка остынет, и соки в нём устаканятца. Самая серьёзная ошибка – резать ростбиф сразу вынув его из печки, от этого весь вкусняк вытекает, и он получаетца сухим.
Гарнир, как обычно, опцыонален. В это раз, пока готовился ростбиф, я захуячил картофан
и маянез с хреном (маянез – как обычно, вмешать пару ложек мелкотёртого хрену).
Ростбиф режем
и – всем приятного апитита!
— ХуеВ , 06.03.2009
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2012 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Ton (зарегенный 12), 06-03-2009 13:07:16
ахуенский ростбиф! ещоб чуть раньше вынуть... 6*
12970630кде продаеца этот тирмометр?
Дед Мазай, 06-03-2009 13:10:26
ахуеть
12970671лучше вставить обычный градусник - как ебанет - мясо готово
Инка, Ссатор Золота, 06-03-2009 13:12:22
Вот это очень харашо.
12970689макумба, 06-03-2009 13:14:22
medium rare надо еще только добавить что из российской говядины хуй такое приготовишь, а заморская, голландская например должна стоить в несколько раз дороже
12970709Инка, Ссатор Золота, 06-03-2009 13:14:38
Каминтатары - бараны тупоголовые: бис фатажёппо, градуснег дигитальной ... Ну мудаки, блять!
12970710Polkovneg, 06-03-2009 13:14:58
вот она песдятина то анонсированная!...
12970715Хуев, а градуснек всегда в одно и то же место втыкать?
Трагладидт, 06-03-2009 13:15:31
такое мясо очень люблю. термометр, конечно ахуенная штука, бп
12970717нихуянезавбыл., 06-03-2009 13:16:30
ыыы. хитро. не то что конкурсные байлы
12970731я забыл подписацца, асёл, 06-03-2009 13:40:00
Предпоследняя фотка напоминает пелотку негритянскую. Космические технологии.
12970938DNO, 06-03-2009 13:56:48
Хуив как всигда жжот! Чо там про крофь пиздите, пра глестоф?
12971166Нада брать мьясо нармальное. +5
Хде ханко-мастербыдложрача? Ткните иё сюда - пусть поучится
И маяне-е-е-е-е-с
Капитан Улитка, 06-03-2009 14:00:57
по виду - мясо посыпанное песком
12971212Polkovneg, 06-03-2009 14:25:51
бля, спаржи зилёнай захотел...
12971464stead, 06-03-2009 14:26:25
вроде просто ростбиф ,но как охуенно.
12971469пертчик, 06-03-2009 14:29:52
наверна рицебд нада назвать теплое сырое мяса!
12971498в таком виде могу жрать только голанскую телятину(тоесть розбив)
я забыл подписацца, асёл, 06-03-2009 14:30:56
6******
12971508Маё (за 6 часов до вылета в Амстердам), 06-03-2009 14:31:50
ответ на: я забыл подписацца, асёл [65]
>6******
12971516Polkovneg, 06-03-2009 14:52:35
ответ на: Маё (за 6 часов до вылета в Амстердам) [66]
(за 6 часов до вылета в Амстердам)
12971718отжеж цкот то...Хыхы.
Анри4тый, 06-03-2009 14:54:58
******
12971751Датый Туташхиа, 06-03-2009 15:29:50
Что плохо в креосах Хуева - попиздеть не о чем, кроме "а где взял"?
12972183Ну, тада, закину темку. Уважаемый Хуев! А, все-таки, юзал ли при приготовлении мяса горелочку такую, по типу газовой, которой быстро обжигают кусок при очень высокой температуре, а потом уже запекают. Вещь, вроде, не охуеть, какая современная, но популярная.
Rumpelstilzchen, 06-03-2009 15:55:04
ответ на: Ton (зарегенный 12) [51]
>кде продаеца этот тирмометр?
12972484в Ашане и Леруа мерлен. а ваще прагугли "кулинарный термометр". в районе 480-650 рублей+ даставка по мск.
все давно собераюсь приабрести под буженину.
и ваще-зопекать мясо куском без термометра, моветон. скока раз тимпиратуру праебывал
Rumpelstilzchen, 06-03-2009 15:55:30
забыл-Хуёву канешна 6*
12972498КонАццкий Синдром, 06-03-2009 15:55:51
ростбиф харош, нихуя это не кровавый. А я сцуко, все на глаз да на хуй делаю...
12972504Ton (зарегенный 12), 06-03-2009 16:08:50
ответ на: Rumpelstilzchen [70]
>в Ашане и Леруа мерлен. а ваще прагугли "кулинарный термометр". в районе 480-650 рублей+ даставка по мск.
12972606посмотру, тем более рядом
а коли знаешь кде, чо сам не купил до сих пор?
АтамаХод, 06-03-2009 16:20:49
Ну ничё так,захавал бы с удавольствием.да пад стакаху белай!
12972728Но детям сфаим недавал бы,ИМХО апасаюсь паслетстфий.
Беспесды 6.
Девайс хароший,нада прикупить,кстате, первый рас вижу такую хрень.
Хулетам, 06-03-2009 16:22:59
А чо, камрад Хуев, выкинуть нахуй градусник с майянесом и впалне сгодитца на конкурз "Мир свабодный от чепотлей"...канешно пиваварку те хуй дадут, но поащрительную на премийу патянет.
12972765Rumpelstilzchen, 06-03-2009 16:27:10
ответ на: Ton (зарегенный 12) [73]
веришь...до ашана и леруа на осташковском шоссе ехать 15 минуд. а все год не доберусь. езжу на рынок. а в инете чета неахота пакупать. заебывают они иногда с доставкой наличием и ваще
12972807АтамаХод, 06-03-2009 16:40:46
ответ на: Rumpelstilzchen [76]
Я так думаю,ентат агрегат на дачу заебись,
12972926када мясо на гриле варганишь,а так фпринципе можна и
духавым шкафом абайтись(термометр фстроен)
Но я думаю што Камрат ХуеВ ассациирует сей факт -Полный кантроль!над фкусна жрачем,пасему и респект.
Платформа 8357км, 06-03-2009 16:40:49
Весчь мож и седобная ,но чеполи?ХЗ,мя от них как вспомлю блевать хочется!Аффтару пара делать редбрендинг имхо.
12972927Дворнег, 06-03-2009 16:46:00
Бля афтар дураг, как же можно без барометра готовить?
12972974Платформа 8357км, 06-03-2009 16:51:20
Асоба адореным и микрометр и приемник джс не не памагают!
12973029Ну такой человек.
Датый Туташхиа, 06-03-2009 16:53:39
>никаких горелок... 200 градусов вначале, потом 150...
12973059А как же вот эти кулинарные шоу ? Иле, это только "шоу"? С точки зрения физиологии, вроде, все логично! Короткий контакт тканей (белка) с T, порядка 700-750 С, по идее, должен делать тончайшую закрывающую пленку! 200 палюбасу такую не дадут в духовке, т.к. там температура, все равно за доли секунды не достигнет искомой?
Датый Туташхиа, 06-03-2009 16:55:02
ответ на: Датый Туташхиа [81]
>>никаких горелок... 200 градусов вначале, потом 150...
12973076>
>А как же вот эти кулинарные шоу ? Иле, это только "шоу"? С точки зрения физиологии, вроде, все логично! Короткий контакт тканей (белка) с T, порядка 700-750 С, по идее, должен делать тончайшую закрывающую пленку! 200 палюбасу такую не дадут в духовке, т.к. там температура, все равно за доли секунды не достигнет искомой?
Ну, "биохимии", хуй с ним!
Rumpelstilzchen, 06-03-2009 16:59:25
ответ на: АтамаХод [77]
>када мясо на гриле варганишь,а так фпринципе можна и
12973122>духавым шкафом абайтись(термометр фстроен)
>Но я думаю што Камрат ХуеВ ассациирует сей факт -Полный кантроль!над фкусна жрачем,пасему и респект.
засунул ты в духовку, разогретую до 200С, мясо комнатной температуры и че? фстроеный термометр духовки говорит что Т внутри мяса 200С?
Датый Туташхиа, 06-03-2009 17:02:29
>баловство эти все шоу...
12973142Вот, знаешь, не уверен! Все-таки, там чемпионы всего участвуют. Уж на чистую воду бы вывели конкуренты легко. Ну, и, потом, с биологической точки зрения, все-таки?
Платформа 8357км, 06-03-2009 17:03:10
Кулинария искуство,если человек не понимает этого ему никакие градуснеки не помогут!
12973145Платформа 8357км, 06-03-2009 17:05:17
Хз аффтар в макдоналсе работал,да на потоке градуснек важен,согласен.
12973157Платформа 8357км, 06-03-2009 17:07:26
А так ...Корачка не па госту?Кто знает тот паймет!
12973171Rumpelstilzchen, 06-03-2009 17:10:13
скора 100
12973188Rumpelstilzchen, 06-03-2009 17:10:33
надо термометр купить
12973192Датый Туташхиа, 06-03-2009 17:10:38
100?
12973193Rumpelstilzchen, 06-03-2009 17:10:44
выпью
12973194Датый Туташхиа, 06-03-2009 17:11:01
Ну и дальше!
12973196Rumpelstilzchen, 06-03-2009 17:11:41
ответ на: Датый Туташхиа [90]
ну вот таг всегда, как тока, так сразу. панарегились туд
12973201Rumpelstilzchen, 06-03-2009 17:12:43
а нахуй мне забор нужен? на дачу не скоро, а в кувартире он и нах не уперся
12973204Датый Туташхиа, 06-03-2009 17:12:50
ответ на: Rumpelstilzchen [93]
>ну вот таг всегда, как тока, так сразу. панарегились туд
12973206А я всигда зарегинным был. БУАГААА!
Rumpelstilzchen, 06-03-2009 17:14:33
ответ на: Датый Туташхиа [95]
каг дила то? здарова кстате
12973219Датый Туташхиа, 06-03-2009 17:15:46
ответ на: Rumpelstilzchen [96]
>каг дила то? здарова кстате
12973228Здорово! Дела-то, хуй знает! Ничего нельзя гарантировать!
АтамаХод, 06-03-2009 17:21:00
ответ на: Rumpelstilzchen [83]
Ну ф принципе ты праф!
12973256Хули.Век живи, век учись.
Я проста тупа тыкал в мясо вилкай,и фся техналогия на етам
заканчивалась.ГЫ
Rumpelstilzchen, 06-03-2009 17:25:22
ответ на: АтамаХод [98]
витекает крававый сок иле светлый? типа таг. гыгы.
12973282не...правильнае мясо куском или профи наблатыканые делают, ну хуле опыт с годами приходит, либо тупо-технология скока жарить и при какой Т.
а для дома в юзание термометр пездатая вещь. не пересушишь и сырое не пригатовишь
Платформа 8357км, 06-03-2009 17:25:38
Хз,градусник нужен на патоке,например в магазинах биг-маг.
12973285А для домашней еды он нах не нужен,там сам определяешь температурный режим,допустим в книжке написано мясо 69 градусов,а я считаю хз,корочка на мясе не очень?Как быть?
Я делаю по своему вкусу,мне есть,а теория пох,я так считаю!